Aalu Ki Kheti Kaise Karen

आलू की खेती कैसे करें? – Aalu Ki Kheti Kaise Karen

Aalu Ki Kheti Kaise Karen: सब्जियों में आलू का महत्वपूर्ण स्थान है। सब्जियों में आलू का महत्वपूर्ण स्थान है। गरीब अमीर आलू खाए बिना किसी ने भी ऐसा दिन नहीं बिताया है। इसकी खेती रबी के मौसम में या शरद ऋतु में की जाती है। इसकी उपज अपने मौसम के अनुसार अन्य सभी फसलों की तुलना में अधिक होती है इसे आलू अकाल फसल के रूप में भी जाना जाता है।

Aalu Ki Kheti Kaise Karen

आलू की उत्पत्ति दक्षिण अमेरिका को माना जाता है, लेकिन भारत में आलू पहली बार सत्रहवीं शताब्दी में यूरोप से आया था। चावल, गेहूं और गन्ने के बाद आलू चौथी सबसे महत्वपूर्ण फसल है। यह एक पौष्टिक सब्जी है। इसमें 14% स्टार्च, 2% चीनी, 2% प्रोटीन और 1% खनिज लवण होते हैं। इसमें 0.1 प्रतिशत वसा और थोड़ी मात्रा में विटामिन होते हैं।

आलू की खेती के लिए मिट्टी और जलवायु

आलू की खेती के लिए समतल और मध्यम ऊंचाई के खेत सबसे उपयुक्त होते हैं। इसके अलावा, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी और 5.5 से 5.7 पीएच के साथ रेतीली दोमट मिट्टी, आलू की खेती में तापमान बहुत महत्वपूर्ण है। कंद बनने पर औसतन 17 से 21 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान आलू की अच्छी उपज के लिए उपयुक्त माना जाता है। आलू एक समशीतोष्ण फसल है। उत्तर प्रदेश में, उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में रबी के मौसम में इसकी खेती की जाती है।

आलू की खेती के लिए खेती की तैयारी

जब खेत की तैयारी की बात आती है, तो मिट्टी के प्रकार के आधार पर खेत की 3-4 बार जुताई करनी चाहिए। जुताई करने से मिट्टी चपटी और सर्पिल बनती है और खेत नमी से सुरक्षित रहता है। इसे कैलेक्स मक्का और अगेती धान से खाली खेत में उगाया जा सकता है आलू की खेती में सबसे महत्वपूर्ण कारक इसकी बीज गुणवत्ता है।

आलू की खेती के लिए बुवाई का समय

बुवाई के लिए 25-25 मिमी से 45 मिमी बीज का प्रयोग करना चाहिए।अधिकतम उपज प्राप्त करने के लिए सही समय पर बोना चाहिए। एक आलू का बीज अनुपात उसके कंद के वजन, दो पंक्तियों के बीच की दूरी और प्रत्येक पंक्ति में दो पौधों के बीच की दूरी पर निर्भर करता है।

10 ग्राम से 30 ग्राम प्रति कंद वजन वाले आलू की रोपाई के लिए प्रति हेक्टेयर 10 क्विंटल से 30 क्विंटल आलू की आवश्यकता होती है। बुवाई से पहले आलू का उपचार करना महत्वपूर्ण है। आम तौर पर शुरुआती फसल मध्य सितंबर से अक्टूबर के पहले सप्ताह तक और मुख्य फसल मध्य अक्टूबर के बाद बोई जानी चाहिए। खरपतवारों को नष्ट करने के लिए निराई आवश्यक है।

आलू की खेती के लिए बीज और रोपाई

सफल खेती के लिए स्वस्थ एवं रोगमुक्त बीजों का प्रयोग करना चाहिए। इसके लिए आपको किसी प्रतिष्ठित कंपनी या एजेंसी से प्रमाणित बीज खरीदना होगा। बुवाई से पहले बीज पूरी तरह से अंकुरित हो जाने चाहिए। पूर्ण अंकुरित बीज वाले कंद तेजी से बढ़ते हैं और कंद खेत में कम सड़ते हैंकेवल साबुत बीज वाले कंदों का ही उपचार करना चाहिए।

आलू बोने का सबसे अच्छा समय हस्ता नक्षत्र के बाद और दिवाली के दिन तक है। वैसे आलू की बुवाई अक्टूबर के प्रथम सप्ताह से दिसम्बर के अंतिम सप्ताह तक की जाती है। लेकिन अधिक पैदावार के लिए मुख्य रोपण 5 नवंबर से 20 नवंबर तक करें। बीजों को छाया में सुखाकर खेत में लगाना चाहिए।

इससे बीज कंदों को मिट्टी में फैलने वाले सड़ांध और कवक से छुटकारा मिल जाता है और आलू के बीज का आकार उनके आकार पर निर्भर करता है।बड़े कंद अधिक लेते हैं लेकिन अधिक उपज देते हैं। बहुत छोटे आकार के कंद की पैदावार कम होती है।

आलू की खेती के लिए किस्मों का चयन

अगर आप अगेती किस्में लगाना चाहते हैं तो इसके लिए आप कुफरी बुकराज या कुफरी अशोक को चुन सकते हैं। हम आपको बता दें कि ये किस्में 80 से 90 दिनों में तैयार हो जाएंगी। इसकी औसत उपज 200 से 350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

  • मध्यम किस्मों के लिए राजेंद्र आलू-1, राजेंद्र आलू-2, राजेंद्र आलू-3 और कुफरी कंजान जैसी किस्मों का चयन किया जा सकता है। हम आपको बताएंगे कि ये किस्में 100 से 120 दिनों में तैयार हो जाएंगी। इसकी औसत उपज 200 क्विंटल से लेकर 300 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक है।
  • देर से आने वाली किस्मों के लिए, आप कुफरी सुंदरी, कुफरी अलंकार, कुफरी साफते, कुफरी चमत्कार, कुफरी देवा और कुफरी किसान जैसी किस्मों में से चुन सकते हैं। ये किस्में 120 से 130 दिनों में पक जाती हैं। इसकी औसत उपज 250 से 350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।
  • अगर आप आलू से चिप्स बनाना चाहते हैं, तो इसके लिए भी विशेष किस्में विकसित की गई हैं। कुफरी चिप्स सोना-1, कुफरी चिप्स सोना-2, कुफरी चिप्स सोना-3 और कुफरी आनंद। ये सभी किस्में 100-110 दिनों में पक जाती हैं। इसका औसत उत्पादन 300 से 350 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है।

आलू की खेती के लिए कीट व रोग नियंत्रण

अगेती झुलसा रोग :- इस रोग के लक्षण देर से तुड़ाई से पहले यानि बुवाई के 3-4 सप्ताह बाद पौधे के नीचे पत्तियों पर छोटे, दूर से बिखरे हुए कोणीय धब्बे या धब्बे दिखाई देते हैं, जो बाद में फंगस के गहरे हरे रंग में बदल जाते हैं। वृद्धि से आच्छादित। . ये धब्बे तेजी से बढ़ते हैं और ऊपरी पत्तियों पर दिखाई देते हैं।शुरू में बिन्दु के आकार के ये धब्बे तेजी से बढ़ते हैं और शीघ्र ही तिकोने, गोल या अंडाकार हो जाते हैं| Aalu Ki Kheti

पिछेती झुलसा रोग:-  यह रोग मैदानों और पहाड़ों में आलू की पत्तियों, शाखाओं और कंदों को प्रभावित करता है। जब वातावरण में नमी और प्रकाश कम होता है और कई दिनों तक बारिश होती है, तो इसके फटने वाले पत्ते पौधे से पौधे तक बरसने लगते हैं। यह रोग पौधों की हरी पत्तियों को 5 दिनों के भीतर नष्ट कर देता है। पत्तियों के नीचे की तरफ सफेद गोले बनते हैं, जो बाद में भूरे और काले रंग के हो जाते हैं। आलू के कंद आकार में छोटे हो जाते हैं और पत्ती झुलसने से उत्पादन कम हो जाता है।

आलू की पत्ती मुड़ने वाला रोग (पोटेटो लीफ रोल ) -: यह एक वायरल बीमारी है जो वायरस (पीएलआरवी) द्वारा संचरित होती है। रोग की रोकथाम के लिए रोगमुक्त बीज बोयें और 0.04 प्रतिशत फास्फोमिडोन, मिथाइलॉक्सिडिमिटोन या 0.1 प्रतिशत डाइमेथोएट घोल बनाकर 1-2 छिड़काव करके इस विषाणु के परजीवियों को नियंत्रित करें। दिसंबर-जनवरी में। खुदाई, छँटाई और भंडारण जब आलू के पौधे की पत्तियाँ पीली हो जाएँ तो खुदाई शुरू कर देनी चाहिए।

खुदाई से दो सप्ताह पहले सिंचाई बंद कर देनी चाहिए और तापमान बढ़ने से पहले खोदा जाना चाहिए। खुदाई के बाद आलू के कंदों को भूसे के घर में फैला दें और कुछ दिनों के लिए रख दें, ताकि छिलका सख्त न हो जाए। Aalu Ki Kheti

इसके बाद आलू के कंदों को उनके उपयोग के अनुसार वर्गीकृत करना चाहिए। 50 ग्राम से अधिक और 20 ग्राम से कम वजन के कंदों को बेचा जाना चाहिए या भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाना चाहिए और 20 से 50 ग्राम वजन वाले आलू के कंदों को 50 किलो के कटे हुए बैग में पैक किया जाना चाहिए और गर्मी बढ़ने से पहले कोल्ड स्टोरेज में भेज दिया जाना चाहिए। इसका उपयोग आलू के बीज के लिए किया जाना चाहिए। Aalu Ki Kheti

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Credit:Nrs master noida

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